Da autoria de Eve Ferretti este manual oferece de forma bem humorada a orientação necessária para começar uma nova jornada livre de glúten!

Com ilustrações de Eve Ferretti e Pedro Mota Teixeira, esta obra conta com a revisão da médica hematologista Dra. Ana Revês Pimenta, da médica dermatologista Dra. Trícia Costa Claro, da nutricionista Dra. Juliana Crucinsky e ainda uma super revisão geral da Ester Benatti. A direção editorial é da  jornalista Érika Busani e a revisão geral de Eve Ferretti e Pedro Mota Teixeira. Este manual conta ainda com o apoio da FENACELBRA – Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil e da APC – Associação Portuguesa de Celíacos.