Dieta sem Glúten emagrece?
Dra Daniela Afonso Responde

Dra. Daniela Afonso* responde:
Na perspetiva da dieta isenta de glúten do celíaco é um MITO. Caso se mantenham os hábitos alimentares que existiam antes do diagnóstico, com a substituição dos produtos com glúten pelos equivalentes específicos sem glúten (pão, massas, bolachas, etc.), a comparação nutricional destes produtos permite-nos entender que o número de calorias totais diárias no plano alimentar sem glúten é superior. Pois estes produtos específicos sem glúten são mais ricos em gordura e açúcar para melhorar a textura que fica comprometida com a ausência da proteína do glúten.
No entanto, se considerarmos uma dieta baseada em alimentos naturalmente isentos de glúten (legumes, hortaliças, fruta) e restrição de hidratos de carbono e produtos processados (fontes de glúten), podemos entender a restrição no consumo energético e hipótese de perda de peso.
Assim, não se esqueça de apostar nos alimentos naturalmente isentos de glúten e ter uma dieta sem glúten saudável e equilibrada.
*Daniela Afonso é nutricionista na Associação Portuguesa de Celíacos (APC)

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Célia Celíaca

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